食谱推荐丨超实用的冬季煲汤食补教程！
发布日期：2022-01-08 11:31:52
冬天由于阳气少，阴气盛
加上气温变低，人体热量易丢失
对心脏、血压和各种慢性疾病
都是一个很大的考验
因此冬日养生尤其重要
中医认为：药补不如食补
食补最重要的就是——炖汤
冬季常喝汤全家都健康
老人喝汤——补气益血
儿童喝汤——健康成长
女性喝汤——美容养颜
......
在工作之余为家人熬一锅
热腾腾的滋补汤
不仅暖胃更能养生
今天，小编就推荐几道适合
冬季养生进补的食谱给大家
加上气温变低，人体热量易丢失
对心脏、血压和各种慢性疾病
都是一个很大的考验
因此冬日养生尤其重要
中医认为：药补不如食补
食补最重要的就是——炖汤
冬季常喝汤全家都健康
老人喝汤——补气益血
儿童喝汤——健康成长
女性喝汤——美容养颜
......
在工作之余为家人熬一锅
热腾腾的滋补汤
不仅暖胃更能养生
今天，小编就推荐几道适合
冬季养生进补的食谱给大家
酸萝卜老鸭汤
配料：水、老鸭肉、酸萝卜、春笋、白萝卜、盐、花椒
做法：把鸭肉剁成小块，放入汤煲，倒入足量的水，撒上几粒花椒，煲煮50分钟，随后再将切成片的酸萝卜和白萝卜，放入锅中，继续煲煮40分钟，即可。
功效：常吃酸萝卜老鸭汤可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。体内有热气、上火、体质虚弱、食欲不振、大便干燥、水肿的人宜多喝。
当归生姜羊肉汤
配料：水、羊肉、当归、生姜、生黄芪、党参、陈皮、山药、白术
做法： 先用冷水煮羊肉，放入料酒、姜、葱，将羊肉煮去血水洗净， 然后将所有食材放入锅里慢炖三至四小时，最后调入适量盐，即可。
功效：羊肉、当归甘温，冬季温补最宜。同时加入生姜、黄芪可以补气益肺、健脾补脾阴，使羊肉当归补而不滞。
茶树菇排骨汤
配料：水、排骨、茶树菇（干）、生姜、枸杞、盐
做法：先将茶树菇用水浸泡至软后，切去根部，清洗干净，再将排骨飞水，随后和全部食材一起放进汤锅中，加入足量的水，大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。
功效：温和滋补、养肾益血、健脾益肺、这道炖汤不仅营养丰富，还有防癌抗癌的作用。
雪耳红枣炖乳鸽
配料：水、乳鸽、雪耳、红枣、枸杞、生姜、盐
做法：将乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及其它调料，炖一个半小时即可。
功效：清肺、养颜、补血之功效，低脂肪、粗纤维，是秋冬季节滋补之上好佳品。
煲汤不止需要搭配好食材
更需要上等好水来煲煮
水是煲汤的关键
木论思泉和煲汤的食材融合在一起
能最大限度的析出食材的成分
保留食物的原汁原味
使得汤水喝起来更加鲜美可口
小tips：
熬汤最好使用冷水
因为用热水会使
肉的外层蛋白质马上凝固
不能充分地溶解到汤里
而且还需注意
用水量与食材比例至少应为2∶1
一旦放水煲煮中途就不宜再添水了
不然会影响汤的风味
怎么样？
看起来是不是还挺简单的！
那有时间了赶紧备好食材实践起来吧！
更需要上等好水来煲煮
水是煲汤的关键
木论思泉和煲汤的食材融合在一起
能最大限度的析出食材的成分
保留食物的原汁原味
使得汤水喝起来更加鲜美可口
小tips：
熬汤最好使用冷水
因为用热水会使
肉的外层蛋白质马上凝固
不能充分地溶解到汤里
而且还需注意
用水量与食材比例至少应为2∶1
一旦放水煲煮中途就不宜再添水了
不然会影响汤的风味
怎么样？
看起来是不是还挺简单的！
那有时间了赶紧备好食材实践起来吧！
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